https://szlakamismakow.pl
Smażona polędwica z dorsza w złocistej panierce
Szybko, prosto i pysznie
Składniki
-
2 kawałki polędwiczki z dorsza (ok. 300-400g)
-
2 łyżki mąki
-
1 łyżeczka kurkumy
-
1/2 łyżeczki papryki w proszku
-
3-4 łyżki oleju rzepakowego
-
sól i świeżo zmielony pieprz
Wykonanie
Smażona polędwica z dorsza w złocistej panierce
Dorsz to jedna z ryb, która bardzo często pojawia się na naszych stołach. Jest idealnym “materiałem” na szybki obiad.
Chyba najłatwiej i najszybciej przyrządzić ją smażąc na patelni. Ma pyszne i delikatne mięso. Wystarczy przyprawić ją tylko solą i pieprzem. Smakuje wspaniale, jest chrupiąca na zewnątrz i soczysta w środku.
Ważne, aby nie smażyć, piec czy gotować dorsza zbyt długo, gdyż możemy go przesuszyć, a podstawą jego smaku jest soczystość i idealnie rozdzielające się „płatki” mięsa.
Zapraszam do kuchni.
Kroki
|
1
Zrobione
|
Rybę opłucz pod strumieniem świeżej wody a następnie bardzo dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. |
|
2
Zrobione
|
Pomieszaj mąkę z kurkumą oraz papryką w proszku. |
|
3
Zrobione
|
Na patelni rozgrzej olej. |
|
4
Zrobione
|
Usmażoną rybę przełóż na ręcznik papierowy aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Dorsza nie można smażyć zbyt długo, ponieważ zamiast soczystego mięsa, otrzymamy suchy i mało smaczny kawałek. Smacznego! |
