Pstrąg z patelni w ziołach z warzywnym ratatouille (ratatuj)

Delikatnie skropione limonkowym sokiem

min

Ilość porcji

	1 szt papryka czerwona nie za duża
	1 szt cukinia mała lub połowę większej
	1 szt bakłażan nie duży
	10 szt pomidorki coctailowe
	10 szt pieczarki
	2 ząbki czosnek
	1 szt cebula
	2 szt pstrąg
	rozmaryn świeży
	tymianek świeży
	pietruszka natka
	1 szt limonka
	sól
	pieprz biały
	czosnek granulowany
	5-6 łyżek mąka
	2 łyżki masło
	olej

Delikatne i soczyste ryby na chrupiącym warzywnym ratatouille,

Składniki

1 Zrobione	Pstrągi oczyścić i dokładnie umyć , a następnie osuszyć za pomocą papierowych ręczników. Oprószyć solą ,czosnkiem granulowanym i dość intensywnie białym pieprzem zarówno z wierzchu jak i od środka. Do brzuszka każdego pstrąga włożyć zioła skropić całego (łącznie ze środkiem) sokiem z limonki ,odstawić do lodówki na 30-60 minut
2 Zrobione	Bakłażan kroimy w grube plasterki i przecinamy na 4 kawałki ,cukinie kroimy na podobnej wielkości kawałki. Pieczarki oraz pomidorki cherry przecinamy na połówki , a paprykę kroimy w paski lub grubą kostkę.
3 Zrobione	Na patelni rozgrzewamy olej ,wrzucamy bakłażana - chwile podsmażamy ,następnie dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę ,czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pozostałe warzywa - oprócz pomidorków. Podsmażamy wszystko do czasu aż będą al dente. Dokładamy pomidorki i jeszcze chwile dusimy. Warzywa przekładamy na talerz.
4 Zrobione	Na patelni rozgrzewamy olej do bardzo wysokiej temperatury, wyciągamy pstrągi z lodówki, obtaczamy je w mące i smażymy (zmniejszając ogień na średni) przez 5-6 minut z każdej strony. Dodajemy masło. Pod koniec smażenia wrzucamy warzywa i chwile całość podgrzewamy. Smacznego