https://szlakamismakow.pl
Udka z kurczaka w sosie cytrynowo-śmietanowym
Składniki
Ilość porcji
| 3 udka z kurczaka | |
| 1 opakowanie włoszczyzny | |
| sól | |
| pieprz | |
| 2-3 ziarenka ziela angielskiego | |
| liść laurowy | |
| Składniki na sos : | |
| 2 duże (kopiaste) łyżki mąki | |
| 2 żółtka | |
| 1 duża (kopiasta) łyżka masła | |
| 1/2 szkalnki śmietany 18% | |
| 1 cytryna | |
| pieprz | |
| sól | |
| cukier | |
| 2 szkalnki drobiowego bulionu (z gotowania udek) | |
| troszkę vegety (opcjonalnie) |
Składniki
-
3 udka z kurczaka
-
1 opakowanie włoszczyzny
-
sól
-
pieprz
-
2-3 ziarenka ziela angielskiego
-
liść laurowy
-
-
Składniki na sos :
-
2 duże (kopiaste) łyżki mąki
-
2 żółtka
-
1 duża (kopiasta) łyżka masła
-
1/2 szkalnki śmietany 18%
-
1 cytryna
-
pieprz
-
sól
-
cukier
-
2 szkalnki drobiowego bulionu (z gotowania udek)
-
troszkę vegety (opcjonalnie)
Wykonanie
Udka z kurczaka w sosie cytrynowo-śmietanowym
Często wiele osób zastanawia się do czego wykorzystać ugotowane udka. Tutaj jedna ze smaczniejszych propozycji. Pyszny szybki i prosty sposób na wykorzystanie udek z rosołu. Nie dość, że są mega smaczne to do tego bardzo dietetyczne. Najlepiej smakują z ryżem, ale możesz je również serwować z kaszą.
Delikatne mięso z kurczaka znakomicie komponuje się z tym cytrynowo-śmietanowym sosem, na który przepis wygrzebałem ze starego rodzinnego zeszytu z przepisami. Zobaczycie, że od dzisiaj będziecie wylizywali talerze 😉
Biegnijmy do kuchni i wrzucajmy udka do gara ….
Kroki
|
1
Zrobione
|
Udka umyj, przełóż do garnka, zalej zimną wodą i zagotuj. Łyżką cedzakową zbierz "szumowiny". Dodaj obraną i pokrojoną włoszczyznę, dopraw solą, pieprzem, dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj wolno na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie ale nie rozgotowane. Wyciągnij udka na talerz. Odlej 0,5 litra przecedzonego bulionu. Będzie potrzebny do przygotowania sosu. |
|
2
Zrobione
|
Sos cytrynowo-śmietanowy :W garnku ucieraj mąkę, żółtka i masło. Dodaj trochę letniej wody i ucieraj dalej do chwili uzyskania jednolitej masy, |
|
3
Zrobione
|
Dodaj 2 szklanki bulionu (0,50 l) oraz szklankę wody. Postaw garnek na kuchenkę i cały czas mieszaj żeby sos się nie przypalił, do momentu zagotowania. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Można też doprawić odrobiną vegety (opcjonalnie). Gdyby sos był za gęsty dodaj troszkę bulionu. |
|
4
Zrobione
|
Zmniejsz ogień do minimum. Do śmietany dodaj kilka łyżek gorącego sosu żeby ją "zahartować" a następnie wlej ją do sosu. Na koniec dodaj wyciśnięty sok z cytryny. Dopraw jeszcze cukrem i solą. Do sosu włóż udka z kurczaka i podgrzewaj je chwilę. Podawaj z ryżem lub z kaszą. Smacznego! Uwaga - pamiętaj żeby sok z cytryny dodać zawsze po śmietanie. Ważne ,gdyż w przeciwnym razie sos może się ściąć. |
