Składniki

2 średnie pory

1 litr bulionu

2 łyżki masła

1 opakowanie (100g) serka topionego

150g szynki w plasterkach

2 cebule

2 średnie ziemniaki

1/2 szklanki śmietany 18%

starty żółty ser do posypania

ok. 4 łyżek

1/2 pęczka natki pietruszki

olej

szczypta gałki muszkatołowej

sól

pieprz

szczypta cukru

Wykonanie

Zupa krem z porów z serkiem topionym jest bardzo smaczna i sycąca. Można powiedzieć idealna na każdą porę roku. Przygotowuje się ją bardzo szybko i wymaga naprawdę małej ilości składników, które zazwyczaj znajdują się w większości naszych lodówek.

Por jest trochę zapomniany i niedoceniany w polskiej kuchni. Chyba większości kojarzy się jako jeden z głównych składników włoszczyzny. Myślę jednak, że zasługuje na nieco więcej uwagi w naszych kulinarnych przygodach.

Zupa z porów to danie popularne w krajach skandynawskich. Najbardziej chyba znana jej „odmiana” to tzw „Zupa duńska”. I właśnie ta zupa była dla mnie punktem wyjścia w tej pysznej kremowej inspiracji 😉

Chodźmy do kuchni.. i sprawdźmy jak smakuje ta porowo-kremowa wersja zupy z dodatkiem serka topionego i szczyptą gałki muszkatołowej.

Kroki

1 Zrobione	Dokładnie oczyść i umyj pory. Białe i jasnozielone części pokrój w plasterki. Cebulę pokrój w tzw. pióra. Na patelni rozgrzej trochę oleju następnie dodaj masło, wrzuć pory z cebulą. Smaż kilka minut uważając, aby się nie przyrumieniły. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i duś wszystko razem jeszcze kilka minut. W razie potrzeby podlej delikatnie wodą.
2 Zrobione	Warzywa przełóż do garnka i zalej bulionem. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu, aż ziemniaki zrobią się miękkie. Dodaj serek topiony i jeszcze chwilę gotuj zupę mieszając. Dopraw solą, pieprzem, szczyptą cukru oraz gałką muszkatołową (uważaj z tą przyprawą - jej nadmiar może zdominować zupę) Na koniec wlej śmietanę i wrzuć połowę natki pietruszki.
3 Zrobione	Zmiksuj zupę na gładki krem. Na suchej patelni (najlepiej teflonowej) podsmaż plasterki szynki do momentu, aż zrobią się z nich chrupiące chipsy. Zupę przelej do miseczek. Posyp serem i udekoruj chipsami z szynki oraz posiekaną natką pietruszki. Od razu podawaj. Smacznego!