https://szlakamismakow.pl
Zupa krem z cukinii z kurkami, bazylią i zielonym pieprzem
Składniki
| 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego | |
| 2 cukinie | |
| 200 g kurek | |
| 3 drobno posiekane ząbki czosnku | |
| 50 ml białego wytrawnego wina | |
| 1 cebula | |
| 2-3 szczypty ziaren zielonego pieprzu | |
| garść liści świeżej bazylii | |
| 3 łyżki masła | |
| 1 łyżeczka cukru | |
| sól |
Składniki
-
750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
-
2 cukinie
-
200 g kurek
-
3 drobno posiekane ząbki czosnku
-
50 ml białego wytrawnego wina
-
1 cebula
-
2-3 szczypty ziaren zielonego pieprzu
-
garść liści świeżej bazylii
-
3 łyżki masła
-
1 łyżeczka cukru
-
sól
Wykonanie
Zupa krem z cukinii z kurkami, bazylią i zielonym pieprzem
Idealne połączenie cukinii, smażonych kurek, aromatu świeżej bazylii oraz nutki pikanterii zielonego pieprzu. Doskonała kremowa zupa, którą przygotujecie w kilka chwil!
Krem składa się z zaledwie kilku składników, które razem tworzą idealne połączenie smaków. Wspaniały zielony kolor cukinii sprawia, że całość wygląda mega apetycznie, a do tego zupa jest zdrowa, niskokaloryczna i bardzo aromatyczna.
Pamiętajcie, że cukinia jest delikatna, i jeżeli poddajecie ją obróbce termicznej, starajcie się ograniczyć czas gotowania do minimum. Cukinia zachowa wtedy swój intensywny kolor.
Zapraszam do kuchni…
Kroki
|
1
Zrobione
|
Cukinię umyj i pokrój ze skórką na ok. 1cm plastry, a następnie na tzw. "półksiężyce". |
|
2
Zrobione
|
Rozpuść w rondlu łyżkę masła i wrzuć obraną i posiekaną cebulę. Przesmaż chwilę, aż zrobi się szklista (około 3 min.) |
|
3
Zrobione
|
Wlej bulion. Dodaj łyżeczkę cukru oraz utarte w moździerzu ziarna zielonego pieprzu. Duś na małym ogniu przez ok. 15 minut. |
|
4
Zrobione
|
Lekko ostudź wywar, dodaj garść listków świeżej bazylii i zmiksuj zupę blenderem. Dopraw do smaku solą i pieprzem, dodaj łyżkę zimnego masła. |
|
5
Zrobione
|
Kurki dokładnie oczyść, Rozgrzej na patelni łyżkę masła i smaż je przez 3 minuty z każdej strony. Dopraw do smaku solą i pieprzem Przed podaniem zupę rozlej do bulionówek i posyp kurkami. |
Ukryj komentarze
Zupka cieszy oko ,od razu mam ochotę biec do kuchni żeby taką zrobić !
Naprawdę pyszna, polecam wszystkim 🙂