Orientalna zupa z boczniakami i kurczakiem

Tryb czytania

min

0 0

3 218 Wejść
Lubię 16

Składniki

	1 pierś z kurczaka (ok. 300g)
	250 g boczniaków
	400 ml (puszka) mleczka kokosowego
	500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
	1 szalotka lub mała cebula
	3 cm startego kłącza imbiru
	2 łyżki sosu sojowego
	1 łyżka soku z limonki
	2 łodygi trawy cytrynowej
	2 ząbki czosnku
	olej (ok. 2 łyżki)
	pieprz
	szczypta cukru trzcinowego
	1 drobno posiekana papryczka chili (bez pestek)

Łatwy

Składniki

1 pierś z kurczaka (ok. 300g)
250 g boczniaków
400 ml (puszka) mleczka kokosowego
500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
1 szalotka
lub mała cebula
3 cm startego kłącza imbiru
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku z limonki
2 łodygi trawy cytrynowej
2 ząbki czosnku
olej (ok. 2 łyżki)
pieprz
szczypta cukru trzcinowego
1 drobno posiekana papryczka chili (bez pestek)

Wykonanie

Orientalna zupa z boczniakami i kurczakiem

Pyszna zupa w orientalnym klimacie. Bogata w smaku, wyrazista i sycąca. Idealne połączenie świeżego i lekko kwaśnego smaku wydobywającego się z trawy cytrynowej z łagodnym i słodkim mlekiem kokosowym oraz pikantną papryczką chili.

Zupa jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Idealne połączenie smaków spowoduje, że nie obędziecie się bez dokładek.

Zapraszam do gotowania! Kierunek kuchnia 😉

Kroki

1 Zrobione	Do garnka wlej mleko kokosowe i wrzuć zmiażdżoną (np. rączką od noża) trawę cytrynową. Mleko gotuj na małym ogniu ok. 6-7 min. a następnie przecedź do bulionu.
2 Zrobione	Kurczaka pokrój w małe równe kawałki, boczniaki w paseczki. Czosnek oraz papryczkę chili drobno posiekaj, cebulę pokrój w kostkę.
3 Zrobione	Na patelni rozgrzej olej. Dodaj kurczaka i smaż ok. 3 minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy kurczak zacznie się lekko rumienić dodaj grzyby i cebulę. Zmniejsz ogień na średni. Smaż wszystko razem ok. 3 min.
4 Zrobione	Dorzuć chili, imbir oraz czosnek. Delikatnie wymieszaj i smaż wszystko razem jeszcze ok. 1 min. Zdejmij patelnie z ognia i dodaj całą jej zawartość do bulionu z mleczkiem kokosowym.
5 Zrobione	Dopraw zupę: sosem sojowy, pieprzem, sokiem z limonki oraz szczyptą cukru trzcinowego. Delikatnie zagotuj, rozlej do miseczek i podawaj. Smacznego!