https://szlakamismakow.pl
Orientalna zupa z boczniakami i kurczakiem
Składniki
-
1 pierś z kurczaka (ok. 300g)
-
250 g boczniaków
-
400 ml (puszka) mleczka kokosowego
-
500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
-
1 szalotkalub mała cebula
-
3 cm startego kłącza imbiru
-
2 łyżki sosu sojowego
-
1 łyżka soku z limonki
-
2 łodygi trawy cytrynowej
-
2 ząbki czosnku
-
olej (ok. 2 łyżki)
-
pieprz
-
szczypta cukru trzcinowego
-
1 drobno posiekana papryczka chili (bez pestek)
Wykonanie
Orientalna zupa z boczniakami i kurczakiem
Pyszna zupa w orientalnym klimacie. Bogata w smaku, wyrazista i sycąca. Idealne połączenie świeżego i lekko kwaśnego smaku wydobywającego się z trawy cytrynowej z łagodnym i słodkim mlekiem kokosowym oraz pikantną papryczką chili.
Zupa jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Idealne połączenie smaków spowoduje, że nie obędziecie się bez dokładek.
Zapraszam do gotowania! Kierunek kuchnia 😉
Kroki
|
1
Zrobione
|
Do garnka wlej mleko kokosowe i wrzuć zmiażdżoną (np. rączką od noża) trawę cytrynową. |
|
2
Zrobione
|
Kurczaka pokrój w małe równe kawałki, boczniaki w paseczki. |
|
3
Zrobione
|
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj kurczaka i smaż ok. 3 minut, mieszając od czasu do czasu. |
|
4
Zrobione
|
Dorzuć chili, imbir oraz czosnek. Delikatnie wymieszaj i smaż wszystko razem jeszcze ok. 1 min. Zdejmij patelnie z ognia i dodaj całą jej zawartość do bulionu z mleczkiem kokosowym. |
|
5
Zrobione
|
Dopraw zupę: sosem sojowy, pieprzem, sokiem z limonki oraz szczyptą cukru trzcinowego. |
