Bakłażan faszerowany makaronem, mięsem, pomidorami i mozzarellą

Tryb czytania

min

0 0

1 443 Wejść
Lubię 16

Składniki

	2 średnie bakłażany
	1 średnia cebula
	2 ząbki drobno posiekanego czosnku
	100 g suchego makaronu (np. mini kokardki)
	600 g pomidorów można zastąpić pomidorami w puszcze (400 g)
	400 g mielonego mięsa (np wołowo-wieprzowego) może być inne np. drobiowe
	2 łyżki oleju
	1 kulka mozzarelli
	2 łyżki masła
	2 łyżki tartego parmezanu
	sól
	pieprz
	szczypta cukru
	kilka listków świeżej bazylii do dekoracji (opcjonalnie)

Sycące i niezwykle smaczne

Łatwy

Składniki

2 średnie bakłażany
1 średnia cebula
2 ząbki drobno posiekanego czosnku
100 g suchego makaronu (np. mini kokardki)
600 g pomidorów
można zastąpić pomidorami w puszcze (400 g)
400 g mielonego mięsa (np wołowo-wieprzowego)
może być inne np. drobiowe
2 łyżki oleju
1 kulka mozzarelli
2 łyżki masła
2 łyżki tartego parmezanu
sól
pieprz
szczypta cukru
kilka listków świeżej bazylii do dekoracji (opcjonalnie)

Wykonanie

Bakłażan faszerowany makaronem, mięsem, pomidorami i mozzarellą

Pyszne i bardzo aromatyczne. Nadają się idealnie na obiad, ciepłą przekąskę lub smaczną kolacją. Są lekkie i bardzo sycące, idealne dla wszystkich któży lubią makarony.

Są równie smaczne w wersji wegetariańskiej! Wystarczy pominąć tylko mięso i dalej postępować jak w przepisie.

Soczyste pomidor, ulubiony makaron oraz rozpływająca się w ustach mozzarella to składniki farszu który zapieczony pod delikatną parmezanową pierzynką na pewno bardzo pozytywnie zaskoczy wasze kubki smakowe 🙂

Świeże pomidory można zastąpić tymi z puszki (opakowanie 400g), a makaron możecie wykorzystać jakiś swój ulubiony.

Odpalajmy piekarniki… Zapraszam do kuchni.

Kroki

1 Zrobione	Bakłażany przekrój wzdłuż na pół. Posyp dokładnie solą i odstaw na 20 min. Po tym czasie dokładnie je wypłucz i osusz ręcznikiem kuchennym.
2 Zrobione	Nagrzej piekarnik do 200 stopni C. Ponacinaj w kratkę nożem miąższ bakłażanów - nie przetnij skórki. Dopraw solą, pieprzem, skrop oliwą. Wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub do żaroodpornego naczynia. Piecz przez 20 minut.
3 Zrobione	Na patelni rozgrzej olej i przesmaż mięso kilka minut. Dopraw solą i pieprzem a następnie ściągnij je z patelni i odłóż do przestygnięcia. Ugotuj makaron w osolonej wodzie (al dente). Odcedź.
4 Zrobione	Pomidory pokrój w kostkę. Z upieczonych bakłażanów wydrąż delikatnie miąższ i pokrój go na równe kawałki
5 Zrobione	Na patelni rozgrzej masło i zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj czosnek i pomidory. Duś wszystko około 4 minut. Dorzuć miąższ bakłażana i smaż jeszcze przez około 3-4 minuty. Patelnie ściągnij z ognia. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru.
6 Zrobione	Dodaj makaron, mięso oraz pokrojoną w kosteczkę mozzarellą. Wymieszaj.
7 Zrobione	Gotowy farsz nakładaj do wydrążonych bakłażanów, posyp parmezanem i zapiekaj przez 15 minut w temperaturze 200 C Przed podaniem posyp listkami świeżej bazylii. Smacznego!