Zupa krem z cukinii z kurkami, bazylią i zielonym pieprzem

Tryb czytania

min

0 0

1 714 Wejść
Lubię 25

Składniki

	750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
	2 cukinie
	200 g kurek
	3 drobno posiekane ząbki czosnku
	50 ml białego wytrawnego wina
	1 cebula
	2-3 szczypty ziaren zielonego pieprzu
	garść liści świeżej bazylii
	3 łyżki masła
	1 łyżeczka cukru
	sól

Łatwy

Składniki

750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
2 cukinie
200 g kurek
3 drobno posiekane ząbki czosnku
50 ml białego wytrawnego wina
1 cebula
2-3 szczypty ziaren zielonego pieprzu
garść liści świeżej bazylii
3 łyżki masła
1 łyżeczka cukru
sól

Wykonanie

Zupa krem z cukinii z kurkami, bazylią i zielonym pieprzem

Idealne połączenie cukinii, smażonych kurek, aromatu świeżej bazylii oraz nutki pikanterii zielonego pieprzu. Doskonała kremowa zupa, którą przygotujecie w kilka chwil!

Krem składa się z zaledwie kilku składników, które razem tworzą idealne połączenie smaków. Wspaniały zielony kolor cukinii sprawia, że całość wygląda mega apetycznie, a do tego zupa jest zdrowa, niskokaloryczna i bardzo aromatyczna.

Pamiętajcie, że cukinia jest delikatna, i jeżeli poddajecie ją obróbce termicznej, starajcie się ograniczyć czas gotowania do minimum. Cukinia zachowa wtedy swój intensywny kolor.

Zapraszam do kuchni…

Kroki

1 Zrobione	Cukinię umyj i pokrój ze skórką na ok. 1cm plastry, a następnie na tzw. "półksiężyce".
2 Zrobione	Rozpuść w rondlu łyżkę masła i wrzuć obraną i posiekaną cebulę. Przesmaż chwilę, aż zrobi się szklista (około 3 min.) Dodaj cukinie oraz drobno posiekany czosnek. Duś wszystko razem przez około 8-10 min minut. Pod koniec dodaj wino.
3 Zrobione	Wlej bulion. Dodaj łyżeczkę cukru oraz utarte w moździerzu ziarna zielonego pieprzu. Duś na małym ogniu przez ok. 15 minut.
4 Zrobione	Lekko ostudź wywar, dodaj garść listków świeżej bazylii i zmiksuj zupę blenderem. Dopraw do smaku solą i pieprzem, dodaj łyżkę zimnego masła.
5 Zrobione	Kurki dokładnie oczyść, Rozgrzej na patelni łyżkę masła i smaż je przez 3 minuty z każdej strony. Dopraw do smaku solą i pieprzem Przed podaniem zupę rozlej do bulionówek i posyp kurkami. Smacznego!