Udka z kurczaka w kremowym sosie z bobem i papryką
Składniki
| ok. 600 g udek z kurczaka (bez skóry i kości) | |
| 500 g bobu | |
| 1 średnia czerwona papryka | |
| 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego | |
| 125 ml (1/2 szklanki) śmietanki 30% | |
| szczypta ziół prowansalskich | |
| szczypta kurkumy | |
| mąka pszenna (do opruszenia mięsa) | |
| 2 ząbki czosnku | |
| 1 mała cebula | |
| olej | |
| pieprz | |
| sól | |
| papryka w proszku |
Składniki
-
ok. 600 g udek z kurczaka (bez skóry i kości)
-
500 g bobu
-
1 średnia czerwona papryka
-
250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
-
125 ml (1/2 szklanki) śmietanki 30%
-
szczypta ziół prowansalskich
-
szczypta kurkumy
-
mąka pszenna (do opruszenia mięsa)
-
2 ząbki czosnku
-
1 mała cebula
-
olej
-
pieprz
-
sól
-
papryka w proszku
Wykonanie
Udka z kurczaka w kremowym sosie z bobem i papryką
Pyszna propozycja na wspaniałe danie obiadowe z wykorzystaniem bobu. Obrany ze skórki bób w duecie z papryką idealnie komponuje się w tym delikatnym kremowym sosie. Tak przygotowane udka bardzo dobrze smakują z młodymi ziemniakami, ryżem czy śląskimi kluseczkami.
Do przepisu wykorzystujemy udka – bez skóry i kości, które możecie kupić bez problemu np. w Lidlu czy Biedronce. Można je również zastąpić filetem z kurczaka lub indyka ale także bitkami ze schabu.
Danie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, a najwięcej czasu zajmuje chyba ugotowanie i obranie bobu 😉
Zapraszam do kuchni…
Kroki
|
1
Zrobione
|
Bób dokładnie wypłucz. Garnek napełnij wodą i doprowadź ją do wrzenia. Dodaj szczyptę cukru. Wrzuć bób na wrzącą wodę i gotuj na średnim ogniu około 6 minut (starszy koło 10) |
|
2
Zrobione
|
Mięso opłucz i osusz. Delikatnie rozbij tłuczkiem. |
|
3
Zrobione
|
Na tłuszcz pozostały po smażeniu mięsa wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę. (w razie potrzeby możesz dolać troszkę oleju.) |
|
4
Zrobione
|
Na patelnię dodaj obsmażone filety, wlej bulion, dodaj kurkumę oraz zioła prowansalskie i całość zagotuj. |
|
5
Zrobione
|
Delikatnie zamieszaj i gotuj przez chwilę na małym ogniu, aż sos nieco zgęstnieje. Podawaj z ziemniakami, ryżem lub kluskami. |
