https://szlakamismakow.pl
Bitki ze schabu w sosie z zielonych szparagów
Soczysty i kruchy schab, chrupiące szparagi, esencjonalny sos
Składniki
| 500 g schabu | |
| 500 g (pęczek) zielonych szparagów | |
| 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego | |
| 2-3 łyżki oleju | |
| 1 łyżka masła | |
| 1 nieduża cebula | |
| 1 ząbek czosnku | |
| 50 ml śmietanki 30% | |
| 3 duże łyżki śmietany 18% | |
| 1/2 łyżeczki kurkumy | |
| sól, pieprz | |
| szczypta cukru |
Składniki
-
500 g schabu
-
500 g (pęczek) zielonych szparagów
-
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
-
2-3 łyżki oleju
-
1 łyżka masła
-
1 nieduża cebula
-
1 ząbek czosnku
-
50 ml śmietanki 30%
-
3 duże łyżki śmietany 18%
-
1/2 łyżeczki kurkumy
-
sól, pieprz
-
szczypta cukru
Wykonanie
Bitki ze schabu w sosie z zielonych szparagów
Schab zazwyczaj kojarzy się wszystkim z klasycznym kotletem w panierce… A może macie ochotę na wieprzowinę w nieco innym wydaniu?
Dzisiejsza propozycja, to delikatne i kruche bitki schabowe w kremowo-śmietanowym sosie z zielonymi szparagami. Wyszło naprawdę rewelacyjne.
Co ważne do przyrządzenia potrzebna jest naprawdę minimalna ilość składników, a efekt smakowy jest znakomity. Idealny pomysł na rodzinny obiad który przygotujecie dosłownie w pół godziny.
Esencjonalny sos z dodatkiem zeszklonej cebulki, szparagów doprawiony odrobiną kurkumy komponuje się idealnie z mięsem wieprzowym. Możecie również zastąpić schab filetami z kurczaka lub przyrządzić danie z polędwiczkami wieprzowymi. Będzie równie smaczne 🙂
Do podania polecam ryż lub klasyczne ziemniaki.
Zapraszam do kuchni…
Kroki
|
1
Zrobione
|
Mięso pokrój w cienkie plastry. Każdy plaster lekko rozbij tłuczkiem do mięsa. Większe przekrój na pół. |
|
2
Zrobione
|
Na patelni rozgrzej olej i obsmażyć na dużym ogniu po kilka plastrów schabu na raz. ( ilość zależy od wielkości patelni.) |
|
3
Zrobione
|
Na patelnię dodaj łyżkę masła oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Chwilę ją podsmaż i dodaj drobno posiekany czosnek. |
|
4
Zrobione
|
Szparagi opłucz w zimnej wodzie, odłam grube i zdrewniałe końcówki. (same złamią się w odpowiednim miejscu). Pokrojone szparagi wrzucić do schabu i podduś wszystko razem pod przykryciem przez ok. 4 minuty. |
|
5
Zrobione
|
W garnuszku wymieszaj obie śmietany i zahartuj je sosem z patelni. Wlej do mięsa, dokładnie wymieszaj i zagotuj. Smacznego! TIP : |
