Możesz również skopiować link do strony z przepisem
Składniki
300 g obranejskorzonery
opakowanieciasta francuskiego
100 gsera gorgonzola
70-80 gszynki parmeńskiej
6 kawałkówsuszonych pomidorów odsączonych z zalewy
3jajka
150 mlśmietanki 30%
100 mlmleka
masło do wysmarowania formy
1/2 łyżeczkiziół prowansalskich
pieprz i sól
gałka muszkatołowa
Łatwy
Składniki
300 g obranejskorzonery
opakowanieciasta francuskiego
100 gsera gorgonzola
70-80 gszynki parmeńskiej
6 kawałkówsuszonych pomidorów odsączonych z zalewy
3jajka
150 mlśmietanki 30%
100 mlmleka
masło do wysmarowania formy
1/2 łyżeczkiziół prowansalskich
pieprz i sól
gałka muszkatołowa
Wykonanie
Skorzonera z szynka parmeńską, serem gorgonzola i suszonymi pomidorami na cieście francuskim
Czy również lubicie tarty? Są pyszne i można je przygotować pod wieloma postaciami, czy to na słodko, czy na słono, z ciastem francuskim lub kruchym. Pomysłów na jej przyrządzenie jest mnóstwo.
Dzisiaj propozycja na szybka i smaczną tarte z pysznym wnętrzem ze skorzonery, szynki, suszonych pomidorów z zalewy oraz gorgonzoli. Wszystko razem zapieczone w jajeczno-śmietanowej zalewie z ziołami
Typowe połączenie klasycznych i ponadczasowych smaków 🙂
Tarta sprawdzi się idealnie na lekki obiad, sytą kolację, późne śniadanie lub po prostu dobrą przekąskę na imprezę.
Skorzonera to warzywo nazywane „zimowym szparagiem”. Przypomina troszkę swoim smakiem właśnie szparagi. Jest lekko słodkawa, a niektórzy mówią, że czują w niej posmak pietruszki lub pasternaka.
Korzeń skorzonery można gotować, zapiekać, smażyć na głębokim tłuszczu, upiec w piekarniku lub podawać z różnymi sosami.
Musicie pamiętać, że skorzonerę zaraz po obraniu należy włożyć do miski z wodą i sokiem z cytryny. W przeciwnym razie bardzo szybko ciemnieje i straci apetyczny wygląd.
Obierajcie ją w rękawiczkach, gdyż wydziela lepki sok, który brudzi ręce.
Z tym „specjalnym” traktowania przy obróbce spokojnie i łatwo można sobie poradzić, a smak skorzonery wynagrodzi wszystkie trudy.
Zapraszam do kuchni, będzie pysznie…
Kroki
1
Zrobione
Skorzonerę obierz z czarnej skórki. Pamiętaj żeby obierać w rękawiczkach. Skorzonera wydziela białe mleczko, które jest lepkie i barwi ręce.
Poobcinaj końce, wypłucz i włóż obrane korzonki do naczynia z zimną zakwaszoną (octem lub sokiem z cytryny) wodą. W przeciwnym razie skorzonera szybko ściemnieje i straci swój apetyczny wygląd.
2
Zrobione
Skorzonerę pokrój na kawałki podobnej wielkości. Nastaw garnek z osoloną wodą, a gdy się zagotuje, wrzuć korzonki.
Dodaj do wody cukier (ok. 1 łyżeczka na 1 litr wody) Gotuj do momentu aż będzie al dente - około 10 minut.
Odcedź, a następnie przelej zimną wody aby ją zahartować. Osusz dokładnie papierem kuchennym i przekrój każdy kawałek wzdłuż na połówki.
3
Zrobione
Gorgonzolę pokrój w kosteczkę. Pomidory odsącz z zalewy i pokrój w paseczki.
4
Zrobione
Formę do tarty (ok.26 cm) posmaruj tłuszczem (masło), a następnie wyklej ciastem francuskim.
Widelcem ponakłuwaj spód ciasta. (miejsce przy miejscu)
Wstaw ciasto na chwilę do lodówki.
5
Zrobione
Zapal piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni C
Do miski wbij jajka, dodaj śmietankę oraz mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj przy pomocy widelca lub trzepaczki. Dodaj zioła prowansalskie, troszkę gałki muszkatołowej, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Uważaj z solą, gdyż szynka parmeńska jest dość słona!
Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika na około 6-7 minut.
6
Zrobione
Wyciągnij ciasto z piekarnika. Gdyby się zbytnio "rozwarstwiło", jeszcze raz delikatnie je nakłuj.
Na cieście układaj paski skorzonery, następnie pokrojone w paseczki suszone pomidory oraz porwaną na kawałki szynkę parmeńską.
7
Zrobione
Zalej tartę masą jajeczno-śmietanową, a na górze porozkładaj kawałki sera gorgonzola.
Wstaw do piekarnika (180 stopni) i piecz około 30 minut. Do ścięcia masy i lekkiego zarumienienia.
8
Zrobione
Po upieczeniu wyjmij i odstaw tartę na kilka minut. Do momentu, aż się chwilę przestudzi.
Pokrój i podawaj - Smacznego!
