Spaghetti a’la carbonara z bobem i suszonymi pomidorami

Tryb czytania

min

0 0

3 486 Wejść
Lubię 13

Składniki

	400 g bobu można użyć bobu mrożonego
	200-250 g makaronu spaghetti można zastąpić innym makaronem
	200 g boczku
	2 żółtka
	50 g parmezanu można zastąpić sereem Dziugas lub Bursztyn
	200 ml śmietanki 30%
	1 mała cebula
	2 ząbki drobno posiekanego czosnku
	7-8 suszonych pomidorów z zalewy
	sól, pieprz
	posiekana natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)

Łatwy

Składniki

400 g bobu
można użyć bobu mrożonego
200-250 g makaronu spaghetti
można zastąpić innym makaronem
200 g boczku
2 żółtka
50 g parmezanu
można zastąpić sereem Dziugas lub Bursztyn
200 ml śmietanki 30%
1 mała cebula
2 ząbki drobno posiekanego czosnku
7-8 suszonych pomidorów z zalewy
sól, pieprz
posiekana natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)

Wykonanie

Spaghetti a’la carbonara z bobem i suszonymi pomidorami

Świetny pomysł na szybkie, pyszne i proste danie dla miłośników makaronów. Znana wszystkim carbonara, w troszkę odmienionej wersji z dodatkiem pysznego bobu oraz suszonych pomidorów.

Bardzo fajne połączenie smaków klasyki z nowymi dodatkami. Makaron spaghetti możecie zastąpić tutaj każdym innym. Bób z suszonymi pomidorami w towarzystwie boczku i kremowego sosu ze śmietanki i żółtek smakuje naprawdę wybornie.

Polecam i zapraszam do kuchni…

Kroki

1 Zrobione	Do gotującej się wody wrzuć przepłukany bób. Dodaj szczyptę cukru. Gotuj 6-8 min. Pod koniec gotowania wodę lekko posól. Gotowy bób przełóż na sitko/durszlak i przelej zimną wodą. Obierz ziarna z łupin. Nacinaj jeden z końców osłonki a na drugi lekko naciskaj. Ziarna powinny z łatwością wyskakiwać z łupin. Makaron ugotuj al'dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź, zachowaj około 1/2 szklanki wody, w której się gotował. (przyda się, do rozrzedzenia sosu).
2 Zrobione	Boczek pokrój w kostkę i wrzuć na patelnię (lub do sporego garnka o szerokim, grubym dnie) Obsmaż chwilę, aż się zarumieni. Dodaj cebule. Smaż na średnim ogniu do momentu, aż będzie szklista.
3 Zrobione	Dodaj czosnek, obrany bób oraz pokrojone w paseczki suszone pomidory. Wszystko razem chwilę podsmaż.
4 Zrobione	Przygotuj sos. Wymieszaj razem żółtka, śmietanę oraz 2/3 sera.
5 Zrobione	Na patelnie dorzuć makaron, wymieszaj całość, zmniejsz ogień. Dopraw delikatnie solą (nie za dużo - ser i boczek są już słone) i pieprzem (pieprzu można dać dość sporo)
6 Zrobione	Wlej sos i cały czas mieszając, podgrzewaj go do czasu aż zgęstnieje. Jeśli powstały sos będzie zbyt gęsty, dolej odrobinę wody z gotowania makaronu. W razie konieczności dopraw.
7 Zrobione	Rozłóż porcje makaronu na talerze i posyp pozostałym serem oraz zielona pietruszką (opcjonalnie) Podawaj koniecznie na ciepło. Smacznego!