Bób z krewetkami i chorizo w sosie pomidorowym
Składniki
Ilość porcji
| 500 g świeżego lub mrożonego bobu | |
| 100 g chorizo | |
| 220 g krewetek | |
| 2 puszki krojonych pomidorów | |
| 1 papryka chili | |
| 1 cebula | |
| 3 drobno posiekane ząbki czsonku | |
| 6 łyżek oleju | |
| 1 łyżka masła | |
| kilka gałązek świeżego tymianku (najlepiej cytrynowego) | |
| garsć posiekanej natki pietruszki | |
| sól | |
| pieprz | |
| przyprawa - "Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią" (opcjonalnie) |
Składniki
-
500 g świeżego lub mrożonego bobu
-
100 g chorizo
-
220 g krewetek
-
2 puszki krojonych pomidorów
-
1 papryka chili
-
1 cebula
-
3 drobno posiekane ząbki czsonku
-
6 łyżek oleju
-
1 łyżka masła
-
kilka gałązek świeżego tymianku (najlepiej cytrynowego)
-
garsć posiekanej natki pietruszki
-
sól
-
pieprz
-
przyprawa - "Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią" (opcjonalnie)
Wykonanie
Bób z krewetkami i chorizo w sosie pomidorowym
W tym sezonie bób króluje w mojej kuchni w niestandardowych odsłonach. Daje mi to możliwości ciągłego odkrywania i poznawania nowych smaków oraz napędza do kolejnych kulinarnych wyzwań i fascynacji.
Tym razem polecam wam kolejny fajny pomysł na wykorzystanie bobu. Będzie to tzw. surf and turf, czyli połączenia mięsa i owoców morza – w tym wypadku krewetek i chorizo.
Wyszło pysznie i bardzo aromatycznie. Nie wiem dlaczego, ale danie kojarzyło mi się chwilami z paellą. Chociaż gdybym miał opisać go w dwóch słowach to było by to : „hiszpańska fasolka po bretońsku” 🙂
Bób w takiej postaci możecie podać z kaszą, ryżem, ale według mnie rewelacyjnie smakuje z grzankami czosnkowymi lub ze zwykłym pieczywem.
Oczywiście danie można jeść bez dodatków. Smak bobu idealnie komponuje się tutaj z gęstym sosem pomidorowym o wyrazistym smaku, który zawdzięczamy dodaniu pysznego hiszpańskiego chorizo oraz maślanych krewetek. Poezja smaków 🙂
Do przepisu możecie wykorzystać bób świeży lub mrożony. Pędzimy do kuchni.
Kroki
|
1
Zrobione
|
Bób umyj pod bieżącą wodą i blanszuj we wrzątku przez około półtorej minuty. Ponownie doprowadź wodę do wrzenia. |
|
2
Zrobione
|
Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i przesmaż ją do chwili aż będzie szklista. Dorzuć czosnek, drobno pokrojoną paprykę chili, połowę natki pietruszki oraz gałązki rozmarynu. Przesmaż wszystko chwilę ciągle mieszając. |
|
3
Zrobione
|
Dodaj pomidory. Duś całość na średnim ogniu około 15 min, aż pomidory się rozgotują i będą miały konsystencje gęstego sosu. Mieszaj od czasu do czasu. W razie potrzeby dolewaj wodę na patelnię. Pod koniec duszenia dodaj bób oraz chorizo. |
|
4
Zrobione
|
Na drugiej patelni rozgrzej łyżkę masła. Wrzuć rozmrożone krewetki i obsmaż po minucie z każdej strony. Krewetki dodaj do sosu pomidorowego z bobem. Całość dopraw solą, pieprzem oraz przyprawą "Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią" (opcjonalnie) Delikatnie wymieszaj, posyp pozostałą natką pietruszki i podawaj. |
|
5
Zrobione
|
|
