Naleśniki ze szparagami i pomidorami w słodko-kwaśnym sosie

Tryb czytania

min

0 0

1 096 Wejść
Lubię 17

Składniki

Ilość porcji

	CIASTO:
	1 jajko
	100 g mąki przennej
	250 ml mleka
	1 łyżka oleju

	NADZIENIE:
	2 pęczki zielonych szparagów
	1 mała czerwona cebula można zastąpić cebulą białą
	30 g orzechów włoskich mogą być posiekane
	3 średnie pomidory
	1/2 drobno posiekanej papryczki chili (opcjonlanie)
	5 łyżek oliwy

	SOS:
	5 łyżek octu winnego lub balsamicznego
	1 łyżka cukru
	1 łyżeczka słodkiej musztardy
	sól i pieprz

typ:

Lekkie, zdrowe o idealnym smaku

Ilość osób 4
Łatwy

Składniki

CIASTO:
1 jajko
100 g mąki przennej
250 ml mleka
1 łyżka oleju
NADZIENIE:
2 pęczki zielonych szparagów
1 mała czerwona cebula
można zastąpić cebulą białą
30 g orzechów włoskich
mogą być posiekane
3 średnie pomidory
1/2 drobno posiekanej papryczki chili (opcjonlanie)
5 łyżek oliwy
SOS:
5 łyżek octu winnego lub balsamicznego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka słodkiej musztardy
sól i pieprz

Wykonanie

Naleśniki ze szparagami i pomidorami w słodko-kwaśnym sosie

Smaczne i zdrowe naleśniki z pysznym warzywnym nadzieniem. Idealne dla wegetarian, ale również mięsożercy będą nimi zachwyceni. Bardzo proste w przygotowaniu i bardzo delikatne w smaku. Idealne na lekką kolację, pyszną przystawkę lub delikatny i sycący obiad.

Soczysty farsz z chrupiącymi szparagami oraz soczystymi pomidorami w otoczeniu sosu na bazie octu balsamicznego to idealne połączenie smaków. Ta niewielka ilość składników tworzy to smaczne i apetyczne danie które smakuje wybornie.

Zapraszam do kuchni…

Kroki

1 Zrobione	Szparagi umyj, osusz, odłam twarde końcówki. Chwytając palcami za końce łodyg, odłam ich najtwardszą część (same złamią się w odpowiednim miejscu). Włóż szparagi do osolonego wrzątku. Dodaj szczyptę cukru i gotuj około 7-8 minut. Wyciągnij, przelej lodowatą wodą, osącz, osusz i pokrój na mniejsze równe kawałki.
2 Zrobione	Przesianą mąkę, mleko, jajko, oraz olej zmiksuj na jednolite ciasto. Odstaw na 15 min. Usmaż naleśniki. (4-6 szt) Naleśniki smaż na dobrze rozgrzanej patelni z cienkim dnem np. tzw. naleśnikowej. Przewracaj na drugą stronę gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i ścięty.
3 Zrobione	Przygotuj sos: do 5 łyżek octu dodaj 4 łyżki zimnej wody, cukier oraz dokładnie wymieszaj. Dodaj łyżeczkę musztardy. Powoli wlewaj olej energicznie mieszając, aż powstanie gładki sos.
4 Zrobione	Cebulę pokrój w cienkie pióra, pomidory w małą kostkę. Orzechy posiekaj.
5 Zrobione	Do szparagów dodaj cebulę, pomidory, orzechy oraz sos. Dopraw solą i pieprzem, dodaj papryczkę chili (opcjonalnie) Wymieszaj. Naleśniki podawaj z warzywnym farszem. Smacznego!