https://szlakamismakow.pl
Bakłażany faszerowane komosą ryżową z sosem pomidorowym a’la marinara
Składniki
Ilość porcji
| 2 średnie bakłażany | |
| 1/2 szklanki komosy ryżowej (Quinoa) | |
| 1 szklanka bulionu warzywnego | |
| 2 ząbki drobno posiekanego czosnku | |
| 1 cebula | |
| 200 g tartej mozzarelli | |
| olej/oliwa | |
| sól | |
| pieprz | |
| kilka listków świeżej drobno pokrojonej bazylii (opcjonalnie - do posypania) | |
| Sos pomidorowy : | |
| 1 puszka krojonych pomidorów | |
| 1 ząbek czosnku | |
| 1 cebula | |
| 2 łyżki oleju | |
| 1 łyżeczka cukru | |
| 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich | |
| sól | |
| pieprz | |
| papryka w proszku |
typ:
Składniki
-
2 średnie bakłażany
-
1/2 szklanki komosy ryżowej (Quinoa)
-
1 szklanka bulionu warzywnegomożna zastąpić bulionem mięsnym
-
2 ząbki drobno posiekanego czosnku
-
1 cebula
-
200 g tartej mozzarellimożna zastąpić innym ulubionym tartym serem żółtym
-
olej/oliwa
-
sól
-
pieprz
-
kilka listków świeżej drobno pokrojonej bazylii (opcjonalnie - do posypania)
-
-
Sos pomidorowy :
-
1 puszka krojonych pomidorów
-
1 ząbek czosnku
-
1 cebula
-
2 łyżki oleju
-
1 łyżeczka cukru
-
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
-
sól
-
pieprz
-
papryka w proszku
Wykonanie
Bakłażany faszerowane komosą ryżową z sosem pomidorowym a’la marinara
Będzie zdrowo, smacznie i bezmięsnie. Odżywcza quinoa (komosa ryżowa) z pysznymi bakłażanami zapieczonymi z z mozzarellą oraz sosem pomidorowym. Idealne połączenie smakowe, aromatyczne, sycące i rozpływające się w ustach… Danie to zadowoli każdego. Jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.
Zapraszam do kuchni – przygotujmy razem te pyszne, zapiekane w piekarniku bakłażanowe łódeczki.
Kroki
|
1
Zrobione
|
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C Bakłażany umyj i odetnij końcówki, Następnie przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż delikatnie środki za pomocą łyżki. Miąższ pokrój, ale nie za drobno. Można również przeciąć bakłażany nie odcinając końcówek ("ogonków") |
|
2
Zrobione
|
Wydrążone połówki poukładaj na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą, posyp solą oraz pieprzem. Wstaw na 10 min do nagrzanego piekarnika. |
|
3
Zrobione
|
W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i podsmaż ją 2-3 minuty, do czasu aż będzie miękka. |
|
4
Zrobione
|
Wlej bulion warzywny, wymieszaj i doprowadzić do wrzenia. Przykryć garnek i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. do chwili, aż płyn odparuje. |
|
5
Zrobione
|
Sos pomidorowy :Rozgrzej patelnie z 2 łyżkami oleju, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i drobno posiekany ząbek czosnku. Podsmaż 2-3 minuty, a następnie dodaj puszkę krojonych pomidorów. Dopraw łyżeczką cukru, 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich, solą, pieprzem, papryką w proszku. TIP : |
|
6
Zrobione
|
Podpieczone połówki bakłażanów napełnij równomiernie farszem z komosą ryżową. |
|
7
Zrobione
|
Połówki bakłażana poukładaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp z góry delikatnie pozostałym tartym serem i wstaw do nagrzanego do 190 stopni C piekarnika. Zapiekaj około 20-25 minut. Do czasu aż ser się roztopi. Po wyjęciu z piekarnika posyp bakłażany drobno pokrojonymi listkami świeżej bazylii (opcjonalnie) Smacznego! |
