Składniki

600 g śliwek

masło (do wysmarowania formy)

CIASTO :

200 g miękkiego masła lub margaryny

1 szklanka drobnego cukru

4 jajka

250 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki domowego cukru waniliowego lub 1 opakowanie (16g) cukru wanilinowego

MASA SEROWA Z BUDYNIEM :

400 g zmielonego białego twarogu

200 g śmietany 30%

1 budyń waniliowy (na 1/2 l mleka)

budyń należy ugotować na 1/3 l mleka zamiast na 1/2

100 g cukru

KRUSZONKA :

1/2 szklanki cukru

120 g miękkiego masła

150 g mąki

Wykonanie

Pyszne ciasto ze śliwkami, serem i kruszonką

Bardzo smaczne, proste ciasto ze śliwkami i kruszonką. Pachnie pięknie owocami i bardzo apetycznie wygląda. W smaku jest soczyste i maślane.

Uwielbiam połączenie śliwek i sera. Słodycz ciasta i kruszonki współgra tutaj idealnie z lekką kwasowością owoców.

Ciasto ucierane można zrobić z dowolnymi owocami: śliwkami, truskawkami, malinami, porzeczkami…

Podczas pieczenia śliwki mogą puścić trochę soku, a masa serowa może być lekko „płynna”. Nie należy się tym przejmować, ciasto się uda. Po ostygnięciu wszystko będzie jak należy. Studzić należy go w formie.

Pyszne, mięciutkie, rozpływające się w ustach, długo zachowujące świeżość, ciasto które gwarantuje, że zniknie z waszego stołu w całości. Co ważne robi się go szybko, łatwo i przyjemnie 🙂

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przepis jest na blaszkę o wymiarach 24×28 cm.

Zapraszam do kuchni…

Kroki

1 Zrobione	Śliwki umyj, wypestkuj, pokrój na połówki. Budyń (*na 1/2 l mleka) ugotuj na 1/3 l mleka. Odstaw do wystudzenia.
2 Zrobione	CIASTO : Masło ucieraj z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta masę. Wbijaj pojedynczo jajka. Po każdym dodaniu dokładnie miksuj na szybkich obrotach. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do zmiksowanej masy jajecznej, wymieszaj.
3 Zrobione	MASA SEROWA Z BUDYNIEM: Zmielony lub przepuszczony przez praskę ser utrzyj z kremówką, cukrem i ostudzonym budyniem. Nie miksuj zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej. Wystarczy do chwili, aż wszystkie składniki się połączą.
4 Zrobione	KRUSZONKA: Wymieszaj cukier, masło oraz mąkę i zagnieć razem na kruszonkę.
5 Zrobione	Formę (28x24) wyłóż papierem do pieczenia. Posmaruj masłem. Wylej ciasto i równo go rozsmaruj. Następnie na górę wyłóż masę serową.
6 Zrobione	Na wierzchu ułóż śliwki, posyp całość kruszonką. Piecz około 45-50 minut w temp. 180°C Ciasto należy studzić w foremce. Po ostudzeniu można go oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!