Składniki
-
100-125 g sałaty Insalatina
-
kawałek ok. 100 g kiełbasy chorizo
-
8-10 przekrojonych na pół pomidorów koktajlowych
-
kilka główek rzodkiweki
-
3 łyżki oliwy
-
1 łyżka octu winnego
-
1 łyżka soku z cytryny
-
szczypta cukru
-
sól
-
pieprz
Wykonanie
Insalatina (Sałatka z rzodkiewką, chorizo i pomidorkami cherry)
Nie wszyscy zapewne wiedzą co to jest insalatina.
Pudełko o tej „tajemniczo” brzmiącej nazwie możemy często spotkać w jednej z popularnych sieci handlowych.
To nic innego jak pochodząca z Włoch odmiana zielonej sałaty. Ma małe listki trochę podobne do rukoli. Można powiedzieć, że to taka baby sałata.
Jest lekka o wyjątkowo delikatnym smaku. Ma wyczuwalną orzechową nutę z małym posmakiem goryczki. Chociaż według mnie w sałatkach przygotowanych z insalatiny zupełnie jest ona nie wyczuwalna. Może troszeczkę tylko wtedy, gdy chrupiemy samą sałatę.
Na jednej z włoskich stron internetowych wyczytałem, że insalatina jest bogata w błonnik, wapń i żelazo. Jak wszystkie sałatki z zielonych liści zawiera ważne minerały, takie jak magnez i jest „doskonałym lekiem” moczopędnym.
W kuchni traktujemy ją jak każdą inną sałatę. Insalatina będzie idealną bazę do bardzo wielu prostych bądź wyszukanych kompozycji sałatkowych. Można ją też zmiksować tworząc zielony sos typu pesto.
Pesto z insalatini :
Pixabay
Bierzemy : insalatinę, garść bazylii, oliwę z oliwek, łyżkę soku z cytryny, pistacje, 1 ząbek czosnku – wszystko razem miksujemy, solimy do smaku i gotowe. Teraz wystarczy tylko ugotować makaron, dokładnie wymieszać, posypać parmezanem i pyszne, proste danie wyczarowane. Mniam… 🙂
Sałatka z rzodkiewką, chorizo i pomidorkami cherry
Liście insalatiny umyj i osusz, rzodkiewkę oraz kiełbasę chorizo pokrój w cienkie plasterki.
Na dużym półmisku rozłóż sałatę. Na górze poukładaj połówki pomidorków koktajlowych, rzodkiewkę oraz kiełbasę chorizo.
Przygotuj sos : ocet winny oraz sok z cytryny wymieszaj ze szczyptą soli i cukru, a następnie z oliwą. Sałatkę polej sosem, posyp delikatnie pieprzem i ewentualnie dopraw jeszcze solą do smaku.
Smacznego!
jeden komentarz Ukryj komentarze
Szybko , łatwo , smacznie. Właśnie takie sałatki lubię.