Białe szparagi z krewetkami w sosie brandy

Tryb czytania

min

1 0

2 220 Wejść
Lubię 40

Składniki

Ilość porcji

	1000 g białych szparagów (2 pęczki)
	400-450 g krewetek
	2 łyżki masła
	4 łyżki oliwy
	1 łyżka octu balsamicznego
	1 łyżka soku z cytryny
	1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
	30 g posiekanych orzechów pistacjowych mogą być orzechy włoskie
	60 ml brandy
	250 ml śmietany 30%
	posiekana natka pietruszki (do posypania)
	vegetta

Ilość osób 3
Łatwy

Składniki

1000 g białych szparagów (2 pęczki)
400-450 g krewetek
2 łyżki masła
4 łyżki oliwy
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka soku z cytryny
1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
30 g posiekanych orzechów pistacjowych
mogą być orzechy włoskie
60 ml brandy
250 ml śmietany 30%
posiekana natka pietruszki (do posypania)
vegetta

Wykonanie

Białe szparagi z krewetkami w sosie brandy

Udało mi się kupić ostatnio w promocyjnej cenie białe szparagi. Tak się właśnie zastanawiałem – co by tu z nich przyrządzić, żeby z jednej strony zachwycić gości, a z drugiej żeby nie było zbyt klasycznie, a co za tym idzie rozkoszować się nowymi doznaniami smakowymi.

Sos beszamelowy, holenderski? – może nie tym razem. Zapieczone z serem pleśniowym? Niekoniecznie 😉

A może by tak krewetki? Oooo tak… Jak się okazało, to połączenie smaków sprawdziło się idealnie. Lekkie i szybkie w przygotowaniu danie dla miłośników krewetek i szparagów w jednym. To taka super przystawka lub danie na czarującą kolacje. Wyszło pysznie.

Białe szparagi z krewetkami w sosie brandy smakują wyśmienicie. Polecam je podać z grzankami czosnkowymi, ale bez dodatków są równie smaczne.

Zapraszam do kuchni…

Kroki

1 Zrobione	Szparagi : Szparagi umyj pod bieżącą wodą. Obieraj je nożykiem do jarzyn poniżej główki w dół, ku nasadzie. Następnie odłam zdrewniałe, włókniste końcówki (trzymając szparaga za oba końce wygnij go delikatnie - powinien złamać się we właściwym miejscu). Uważaj - szparagi sa bardzo delikatne i podczas obierania mogą się łamać!
2 Zrobione	Wrzuć szparagi do gotującej się wody z dodatkiem soli i cukru. Gotuj do miękkości około 12-15min.
3 Zrobione	Krewetki przełóż na sitko, rozmróź i dokładnie wypłucz. Odsącz na papierowym ręczniku i posyp delikatnie vegetą.
4 Zrobione	Sos : Rozgrzej na dużej patelni masło i oliwę, Wrzuć pokrojoną w drobną kostkę cebulę wraz z orzechami i smaż przez około 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
5 Zrobione	Dodaj krewetki, dopraw solą i pieprzem i smaż przez około minutę. Wlej brandy i gotuj kolejną minutę, aż cały alkohol odparuje. Dodaj śmietankę oraz ocet balsamiczny, sok z cytryny i duś wszystko razem przez około 2 minuty, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij patelnię z ognia.
6 Zrobione	Na talerzykach układaj po kilka szparagów, polewaj je sosem brendy z krewetkami i posyp natką pietruszki. Natychmiast podawaj. Smacznego!
7 Zrobione