Składniki

800-900g świeżego boczku,

3 łyżki oleju lub oliwy

2 łyżki ketchupu

1 łyżka miodu

1 łyżeczka suszonego majeranku

1 łyżeczka pieprzu

płaska łyżeczka soli

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka musztardy

najlepiej ostrej

500g ziemniaki

Wykonanie

Pieczony boczek z piekarnika

Propozycja dla wielbicieli mięsa oraz dla tych wszystkich którzy tylko od czasu do czasu lubią zjeść coś „porządnego”. Zwłaszcza w takim wydaniu. Wiem dobrze ,że pieczony boczek nie znajdzie się w menu osób liczących każdą kalorię ,ale na stole smakoszy – jak najbardziej! Odpowiednio przyprawiony jest smaczny i aromatyczny.

W przepisie, w składnikach dodałem ziemniaki (500g). Można je ugotować w mundurkach lub normalnie i około 15 min przed końcem wrzucić pokrojone do piekarnika i dopiec wraz z boczkiem. To dla tych z was ,którzy chcą zjeść danie obiadowe. Pozostałą część boczku można wykorzystać na kanapki i tym sposobem mamy dwa w jednym. Jeżeli natomiast nie macie ochoty na danie główne i boczek będzie pieczony wyłącznie do spożywania na zimno ,ziemniaki można spokojnie pominąć.

Boczek dobrze jest, po przyprawieniu pozostawić go na 2-3 godziny w lodówce.

W takim razie zapraszam do kuchni ,zapalajmy piekarniki

Kroki

1 Zrobione	Boczek umyj i osusz. Następnie natnij skórę nożem w skośną kratkę, przez całą jej powierzchnię. Jeżeli twój kawałek boczku jest bez skóry natnij go od strony na której skóra była.
2 Zrobione	Do miseczki wlej 2 łyżki oleju , miód , ketchup. Dodaj pieprz ,czosnek ,majeranek ,sól ,słodką i ostrą paprykę oraz musztardę. Wszystko razem mieszaj do uzyskania gęstej masy. Masą natrzyj cały boczek i odłóż do lodówki. Najlepiej na 2-3 godz.
3 Zrobione	Ziemniaki : Ziemniaki wyszoruj ,zalej gorącą wodą ,delikatnie posól i gotuj "w mundurkach" do miękkości (około 25 min.) Wystudź i pokrój w w ćwiartki ze skórką. Dopraw solą , pieprzem ,papryką czerwoną w proszku. Można posypać je również "Przyprawą do ziemniaków". Ziemniaki należy dodać do piekarnika na około 15 min przed końcem pieczenia boczku. Podpiec je ,aż się zarumienią.
4 Zrobione	Boczek przełóż do naczynia żaroodpornego, nasmarowanego wcześniej tłuszczem. Wstaw do piekarnika o temperaturze 200 ºC i podpiecz około 20 min. Następnie podlej ciepłą wodą i zmniejsz temperaturę do 180 ºC. Piecz boczek jeszcze ok. 1 godzinę. Podlewaj go delikatnie jeżeli woda wyparuje. Jeżeli wierzch się przypiecze , przykryj boczek folią aluminiową. Smacznego.