https://szlakamismakow.pl
Frytki z topinamburu z piekarnika
Składniki
| 500 g topinamburu | |
| 3-4 łyżki oleju | |
| 1 łyżeczka ostrej papryki | |
| sól | |
| pieprz | |
| 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego | |
| płaska łyżeczka tymianku (opcjonalnie) | |
| płaska łyżeczka rozmarynu (opcjonalnie) |
To pyszna i oryginalna przekąska, którą można podać z powodzeniem jako uzupełnienie obiadu
Składniki
-
500 g topinamburu
-
3-4 łyżki oleju
-
1 łyżeczka ostrej paprykimożna zastąpić zwykłą czerwoną
-
sól
-
pieprz
-
1/3 łyżeczki czosnku granulowanego
-
płaska łyżeczka tymianku (opcjonalnie)suszony lub świeży
-
płaska łyżeczka rozmarynu (opcjonalnie)suszony lub świeży
Wykonanie
Frytki z topinamburu z piekarnika
Topinambur wciąż odkrywany jest na nowo, a jego popularność rośnie i dzisiaj bez problemu możemy go już kupić w Lidlu czy Biedronce.
Ci którzy mieli okazje go próbować doceniają zapewne jego smak, ale także właściwości zdrowotne. Jest idealny dla osób chorych na cukrzycę, przyczynia się do regulacji pracy jelit, wzmacnia naszą odporność i poprawia przemianę materii. Po więcej informacji zapraszam do Kulinarnego ABC 🙂
Frytki to chyba najsmaczniejszy sposób przyrządzenia topinamburu i idealny dla tych którzy jeszcze nie mieli do czynienia z tym warzywem. Pieczenie jak wiecie podkreśla i podkręca smak, a co za tym idzie topinambur w tym wydaniu jest jeszcze bardziej aromatyczny i smaczny.
Dodatkowo największym plusem dla wszystkich będzie to, że przepis jest banalnie prosty. Tak naprawdę wystarczy dodać sól, pieprz, olej i możemy cieszyć się pysznym daniem.
Obieranie skórki nie jest tu konieczne. Jest jadalna. Pozostaje zawsze troszkę twardsza i „chrupiąca” jak w ziemniakach. Można ją ewentualnie z grubsza trochę zeskrobać. Ja tego nie robiłem. Zdarza się, że niektórzy ją obierają, ale według mnie frytki tracą wtedy swój urok. To jednak zależy już od was, jaką opcje wybierzecie.
Na koniec jeszcze jedna informacja – Topinambur po upieczeniu jest lekko słodkawy, więc może nie smakować osobą które nie lubią akurat takich smaków w daniu.
Zapraszam do kuchni… Działamy 🙂
Kroki
|
1
Zrobione
|
Topinambur umyj i oczyść. Osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na podłużne ćwiartki (łódeczki) podobnej wielkości. Pamiętaj - jeżeli nie będziesz od razu piec frytek to topinambur trzeba zanurzyć w wodzie z cytryną lub octem. W przeciwnym razie ściemnieje. |
|
2
Zrobione
|
Pokrojone warzywo włóż do miski. Dodaj olej, paprykę, czosnek, sól (około 1/2 łyżeczki), szczyptę pieprzu. Możesz dodać zioła lub inne ulubione przyprawy. Tak naprawdę doprawić frytki możemy według swoich indywidualnych upodobań smakowych. Wymieszaj wszystko dokładnie, tak żeby każdy kawałek pokrył się przyprawami i olejem. |
|
3
Zrobione
|
Piekarnik rozgrzej do temperatury 200°C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, i ułóż na niej topinambur. Piecz około 20-25 minut do zrumienienia frytek. Powinny być miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. |
