https://szlakamismakow.pl
Pieczony łosoś z makaronem, bakłażanem i pomidorkami koktajlowymi
Składniki
| ok. 500-600 g filetu z łososia | |
| 150 g (ulubionego) grubszego makaronu | |
| 1 bakłażan (ok. 200 g) | |
| 14 pomidorków koktajlowych | |
| 50 ml białego wytrawnego wina | |
| 3 łyżki masła | |
| oliwa | |
| 1 mała papryczka chili | |
| 1 ząbek czosnku | |
| sól i pieprz | |
| ok. 20 listków świeżej bazylii | |
| szczypta cukru | |
| MARYNATA : | |
| 2 łyżki sosu sojowego | |
| 1 łyżka oliwy | |
| 1 łyżeczka miodu | |
| 1 łyżka soku z limonki lub cytryny | |
| 1 łyżeczka musztardy | |
| płaska łyżeczka papryki w proszku |
Składniki
-
ok. 500-600 g filetu z łososia
-
150 g (ulubionego) grubszego makaronu
-
1 bakłażan (ok. 200 g)
-
14 pomidorków koktajlowych
-
50 ml białego wytrawnego wina
-
3 łyżki masła
-
oliwa
-
1 mała papryczka chili
-
1 ząbek czosnku
-
sól i pieprz
-
ok. 20 listków świeżej bazylii
-
szczypta cukru
-
-
MARYNATA :
-
2 łyżki sosu sojowego
-
1 łyżka oliwy
-
1 łyżeczka miodu
-
1 łyżka soku z limonki lub cytryny
-
1 łyżeczka musztardy
-
płaska łyżeczka papryki w proszku
Wykonanie
Pieczony łosoś z makaronem, bakłażanem i pomidorkami koktajlowymi
Szybka i zdrowa propozycja na pyszny i lekki obiad, lunch lub idealną kolacje we dwoje. Posiłek, który pozwoli Wam poczuć zdrową sytość.
Idealnie zamarynowany i rozpływający się w ustach łosoś upieczony w piekarniku, podany z dodatkiem makaronu, świeżych pomidorków i dojrzałego bakłażana – smakuje wybornie!
To smaczne danie przygotujecie dosłownie w pół godziny. Zamiast małych pomidorków koktajlowych możecie użyć większych, pokrojonych w kostkę.
Będzie smacznie, szybko i zdrowo.. Zapraszam do kuchni.
Do przygotowania tego dania użyłem bakłażana japońskiego zwanego też chińskim. Jest to jedna z wielu odmian bakłażana.
Bakłażany posiadają kolory od białego przez zielone karbowane do bardzo ciemnych, takich które kupujemy zazwyczaj w sklepie.
Odmiana japońska jest delikatniejsza w smaku i mniej gorzka. Bakłażany japońskie są okrągłe, wielkości piłeczki tenisowej lub cienkie i długie, najczęściej w kolorze jasno fioletowym lub jasno fioletowym z białym „marmurkiem”.
Do przepisu użyjcie oczywiście bakłażana, którego po prostu kupicie w sklepie.
Kroki
|
1
Zrobione
|
Wymieszaj składniki marynaty. |
|
2
Zrobione
|
Zagotuj osoloną wodę, wrzuć makaron i gotuj do chwili, aż będzie al dente. Odcedź. |
|
3
Zrobione
|
Piekarnik nagrzej do 190 stopni. Łososia wyjmij z marynaty i ułóż w naczyniu żaroodpornym. |
|
4
Zrobione
|
Czosnek i papryczkę chili drobno posiekaj. Bakłażana pokrój na równe ok. 1,5 cm kawałki. |
|
5
Zrobione
|
Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy. Dodaj bakłażany. |
|
6
Zrobione
|
Dodaj na patelnię masło, oraz pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe. Wlej wino. Duś wszystko razem na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu - do chwili aż pomidorki zmiękną i skórka zacznie z nich odchodzić. |
|
7
Zrobione
|
Dodaj na patelnię ugotowany i odcedzony makaron oraz listki bazylii. Wymieszaj, chwilę podgrzewaj . |
