https://szlakamismakow.pl
Chrupiące placki ziemniaczano cukiniowe z gulaszem
Składniki
| PLACKI: | |
| ok. 600 g obranych ziemniaków | |
| 1 nieduża cukinia (ok. 200-250 g) | |
| 1 średnia cebula | |
| 2 jajka | |
| 2-3 łyżki mąki pszennej | |
| sól i pieprz | |
| śmietana 18% - do polania placków | |
| olej do smażenia | |
| GULASZ: | |
| 600-700 g łopatki wieprzowej | |
| 1 średnia czerwona papryka | |
| 3 średnie ogórki kiszone | |
| 1 puszka krojonych pomidorów | |
| 2 średnie cebule | |
| 2 ząbki czosnku | |
| 10 pieczarek | |
| 4 ziarna ziela angielskiego | |
| 2 liście laurowe | |
| 2 łyżeczki słodkiej papryki | |
| 1 łyżeczka ostrej papryki | |
| 2-3 łyżeczki kminku mielonego | |
| sól | |
| pieprz | |
| cukier |
Składniki
-
PLACKI:
-
ok. 600 g obranych ziemniaków
-
1 nieduża cukinia (ok. 200-250 g)
-
1 średnia cebula
-
2 jajka
-
2-3 łyżki mąki pszennej
-
sól i pieprz
-
śmietana 18% - do polania placków
-
olej do smażenia
-
-
GULASZ:
-
600-700 g łopatki wieprzowej
-
1 średnia czerwona papryka
-
3 średnie ogórki kiszone
-
1 puszka krojonych pomidorów
-
2 średnie cebule
-
2 ząbki czosnku
-
10 pieczarek
-
4 ziarna ziela angielskiego
-
2 liście laurowe
-
2 łyżeczki słodkiej papryki
-
1 łyżeczka ostrej papryki
-
2-3 łyżeczki kminku mielonego
-
sól
-
pieprz
-
cukier
Wykonanie
Chrupiące placki ziemniaczano cukiniowe z aromatycznym gulaszem
Placki ziemniaczane w połączeniu z pysznym gulaszem to klasyka polskiej kuchni. W zależności od regionu przybierają różne nazwy.
Są więc plackami po węgiersku, po myśliwsku, po zbójnicku czy też jadłem drwala, ale jedno je łączy – wszystkie ich wersje są przepyszne.
Przygotowując gulasz do placków wiele zależy od waszej wyobraźni. Można do niego dodawać np. paprykę, pieczarki, marchewkę oraz wiele innych warzyw.
Tym razem bardzo aromatyczna propozycja placków z lekko pikantnym gulaszem z dodatkiem pieczarek, papryki, pomidorów, kiszonych ogórków oraz idealnego zestawu przypraw.
To taka moja mała „inspiracja” wzorowana na przepisie Magdy Gessler z programu „Kuchenne rewolucje”.
Placki przygotowane są z mieszanki ziemniaków oraz cukinii. Możecie bez problemu przygotować je również z samych ziemniaków.
Placki są naprawdę przepyszne. Po prostu niebo w gębie
Zapraszam do kuchni… Przygotuj krok po kroku te pyszne chrupiące placki ziemniaczano cukiniowe z gulaszem.
Kroki
|
1
Zrobione
|
GULASZ:Mięso pokrój w średniej wielkości kostkę. Posól. popieprz, posyp dokładnie papryką i kminkiem. |
|
2
Zrobione
|
Na patelni rozgrzej olej. |
|
3
Zrobione
|
Cebulę pokrojoną w kostkę wrzuć na pozostały po smażeniu tłuszczu i zeszklij. Dorzuć pomidory i smaż jeszcze chwilę. |
|
4
Zrobione
|
Warzywa przełóż do mięsa. Dodaj przepuszczony przez praskę czosnek, ziele angielskie oraz liście laurowe. Doprowadź gulasz do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień. W trakcie gdy gulasz dochodzi przygotuj placki. |
|
5
Zrobione
|
PLACKI:Ziemniaki obierz i zetrzyj razem z cukinią na tarce o małych oczkach. Odłóż warzywa na 10 minut, aby puściły wodę. |
|
6
Zrobione
|
Cebulę posiekaj lub zetrzyj na drobnej tarce. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. |
|
7
Zrobione
|
Na patelnię wlej dość dużą ilość oleju. Mocno go rozgrzej. Smaż na złoty kolor z obu stron. |
|
8
Zrobione
|
PODPOWIEDŹ:Zaraz po usmażeniu układaj placki na chwilę na papierowe ręczniki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. |
|
9
Zrobione
|
Placki ułóż na talerzach i polej gulaszem. Smacznego! |
